たけのこうまい

　4月中旬，某所にタケノコを掘りにいった．人生初．やってみたら楽しかったので，掘って食べる方法をメモとして残しておく．

見つけ方

　竹林に行く．タケノコの頭は土から素で出てるので，それっぽい出っ張りを探す．出っ張りが三つ又に分かれていると，結構大きいたけのこ．見つけたら，鍬とか熊手で周辺の土を掘る．タケノコの根元が見えるまで掘る．茶色の皮のさらに下，根元の部分は色が薄くなっているので，そこまで土を除く．根元が見えたら，大きめのスコップか鍬の先を根元めがけて勢いよく刺す．

処理の仕方

　茶色の皮を取る．内側にいくと黄緑の領域が増えてくるのを見つつ，茶色の部分は剥がす．根元から先まですべて黄緑の薄皮は食べられるし，一番美味しい部位だと思う．

料理

• たけのこと卵のスープ（ウェイパー味覇で味付け）
• 煮物（醤油で肉じゃが風に）
• 卵と筍の炒め（鰹節と和えた，白だしで味付け）
• たけのこご飯（鮭入り，めんつゆで味付け）

煮物が一番美味しかった．

後日

太もも裏の筋肉痛が3日続いた．